教育
権利関係
レストランのオーナーにも従業員にも権利と保護がある。 以下は、彼らの権利と保護に関する重要な側面である：
レストランオーナーの権利と保護
ビジネスの自由：
レストランのオーナーは、方針、メニュー、価格の設定、従業員の雇用など、レストラン事業を独自に運営・管理する権利を有する。
契約の保護：
レストランのオーナーは、サプライヤー、従業員、リース契約との取引において、契約法によって保護されている。
従業員の経営権
レストランのオーナーは、適用される労働法および雇用規制を遵守しながら、レストランの従業員を雇用、解雇、管理する権利を有する。
レストランの営業コストを管理する：
フロリダ州では、連邦法で認められているように、レストランのオーナーがチップを渡す従業員に対して低い現金賃金を支払うことを認めている。
レストラン従業員の権利と保護
最低賃金
フロリダ州では、従業員が公正な報酬を受けられるように最低賃金基準を設けている。 2022年9月30日現在、最低賃金は時給11ドルである。
労働時間と時間外手当：
従業員には合理的な労働時間と時間外手当を支払う権利がある。 週40時間を超える労働に対しては、通常の賃金の1.5倍の時間外手当を支給すべきである。
安全と健康の保護：
従業員には安全で健康的な職場環境を得る権利がある。 従業員の安全を確保し、必要な訓練や設備を提供し、事故や職業病を予防することは、レストランのオーナーの責任である。
差別の禁止：
従業員は、人種、性別、宗教、国籍、年齢、障害による差別を受けることなく、平等かつ公正な待遇を受ける権利を有する。 フロリダ州の反差別法は、あらゆる形態の雇用差別から従業員を保護する。
組合の権利
フロリダ州の労働法では、従業員は自分の利益と権利を守るために組合や団体交渉に参加する権利がある。
チップ従業員の権利と保護
最低賃金基準：
フロリダ州では、チップを支給される従業員が公正な報酬を受けられるよう、最低賃金基準を設けている。 2021年9月30日現在、フロリダ州のチップ最低賃金は時給5.63ドルである。 チップと現金賃金の合計額が最低賃金に達しない場合、雇用主はその差額を補う必要がある。
フェア・チップ・プーリング：
フロリダ州では、チップを支払う従業員の間で、チーム全体または指定された従業員でチップを共有する合理的なチッププールが認められている。 しかし、チップ・プーリングの取り決めが公正であり、関連法を遵守していることを確認することが重要である。
チップの横領の禁止：
フロリダ州では、雇用者または管理者が従業員のチップを不正に流用、保留、または使用することを禁止している。
差別の禁止：
チップを支給された従業員は、人種、性別、宗教、国籍、年齢、障害に基づく差別から平等な待遇を受け、保護される権利を有する。
採用
人材採用は、レストランや外食産業でチームに加わる有能な人材を見つけ、選ぶための重要なプロセスです。 当協会と教育基金では、優秀な人材を採用することの難しさと重要性を認識しています。 採用活動を効率化するための貴重なリソースとサポートを提供します。 当社のネットワークと業界パートナーシップを通じて、業界に情熱を持ち、新たな機会を求める多様な候補者をご紹介します。 私たちの教育プログラムやトレーニング・イニシアチブは、業界で得られる成長と発展の機会を紹介することで、人材を惹きつけるという重要な役割も果たしている。
さらに、魅力的な職務記述書の作成、オンライン・プラットフォームの活用、徹底的な面接の実施など、効果的な採用戦略についても指導します。 また、魅力的な企業文化の創造、競争力のある報酬パッケージの提供、従業員の長期的な満足度を確保するためのリテンション戦略の実施などについてもサポートいたします。
当社のリソースと専門知識を活用することで、採用プロセスを強化し、チームに加わる最高の候補者を集めることができます。 私たちは、レストランやフードサービス施設の成功と成長に貢献する、有能で献身的な従業員を共に作り上げていきます。
安全衛生規則
フロリダ州では、レストランが衛生および食品安全基準を遵守するよう法律や規制を制定している。 これらの規制には以下が含まれる：
- 食品の取り扱いと保管：規制により、レストランは細菌汚染を防ぐため、食品を適切に取り扱い、保管することが義務付けられている。 これには、適切な食品の温度管理、適切な食品の保存方法、二次汚染の回避などが含まれる。
- レストラン施設：レストランは、その施設の衛生および安全に関する要件を満たさなければならない。 これには、清潔なトイレの維持、適切な手洗い設備の提供、厨房機器の清潔性と安全性の確保などが含まれる。
- 従業員の衛生と健康：従業員には、手洗い、適切な作業着の着用、頭髪カバーなど、良好な衛生習慣を維持することが求められます。 さらに、従業員が感染症に罹患した場合、一時的に仕事を中断しなければならないこともある。
レストランのライセンス
フロリダ州のレストランは、ビジネスを行うために有効な営業ライセンス（レストランライセンス）を取得する必要がある。 これらのライセンスは通常、地元の保健所または食品安全機関によって発行される。 レストランは、施設規制の遵守、食品安全トレーニング、適切な食品の取り扱い、保管など、一連の要件を満たす必要があり、レストランのライセンスを取得し、維持する必要がある。
衛生検査：
フロリダ州ではレストランの定期的な衛生検査を義務付けている。 保健所または関連機関は、衛生および食品安全基準の遵守を確認するため、定期的な検査を実施している。 検査は、食品の保管や取り扱い、施設の清潔さ、従業員の衛生、健康などの分野を対象とすることがある。 違反が発見された場合、レストランに問題への対処を求める措置が取られることもある。